bacalao con cebolla y pimientos
Elaboraciónde la Tortilla de bacalao con ajetes y pimientos. Retira el tallo y las semillas de los pimientos. Córtalos en dados y rehógalos durante 2-3 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Retira la parte inferior y superior de los ajetes (ajos comunes que se han recolectado antes de su plena maduración) o ajos frescos1hoja de laurel. 150 ml. o ½ vaso de caldo de pescado o agua. 150 ml. o ½ vaso de vino blanco. 2 tomates rallados. 30 g. de almendra tostada toscamente picada. 1 cucharada sopera de vinagre. ½ 1cucharadita de sal. Harina para rebozar. Preparación de la receta. - Desalar el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando al agua 4 veces. Una vez fuera del agua Mientrastanto, en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el bacalao desmenuzado y saltea durante 5 minutos. Añade la nata para cocinar y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese. Saca los pimientos del horno y rellénalos con la mezcla de bacalao y nata.
Cortamosel lomo de bacalao en cuatro porciones, salpimentamos y marcamos en una sartén a fuego fuerte por una sola cara sin llegar a cocerlo del todo. Se terminará de hacer en el horno. Sobre
62recetas caseras de ensalada de pimientos berenjena y cebolla compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Ensalada de la huerta murciana y muchas más.